ゆず胡椒

先日たくさんのうなぎがつれて
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知人らに配ってたら
初物の柚子いただきました。
早速はたけにいき、まだ青いたかのつめもいできて
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手作りゆず胡椒で


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カサゴの刺身や

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うなぎの白焼きや

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はぜのてんぷらに
のせたべました。

青いゆずをおろしがねですりおとし
青い唐辛子をきざんで
塩をいれまぜるだけで簡単にできます。 



手作り柚子胡椒
市販品とは違って、しょっぱくなく作れ
辛さも調整でき、香りも強く自分好みな
ゆず胡椒が五分もあれば簡単につくれるので
ゆず胡椒好きなひとにはおすすめです。

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東京湾周辺で獲ったり釣ったり狩ったり掬ったり突いたり掘ったり拾ったり引っかけたり育てたり喰ったりして日々遊んでます。

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