夏の休み

今年も夏休みは釣りやら潮干狩りやらと遊びました。後半は雨ばかりでちと遊びたりない半面
遊び疲れた身体にはよかったのかと。

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8月前半はアカハタたべまくり。
好みもあるでしょうが、とても旨い魚です。
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皮面がとても旨い魚です。


中盤は 
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イワシやらサヨリやらメジナ
カタクチイワシ簡単に釣れてとても旨いです。
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釣ったらすぐに頭と内臓うろこをとり海水氷漬けにし
持ち帰ります。
処理しないで持ち帰ると、、、、です。
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イワシは干したり、塩漬けにしたり保存もできるので
しばらくつれ続いてくれるとうれしいな。


で、後半は
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うなぎ。
この時期は傷みがはげしいので、しっかり血抜きしてます。
で2日位は冷蔵庫でねかせてから、白焼きに。
そーすることで焼いた時のみのちぢみがすくなくすみます。
(皮面ではなく開いた面から焼くのもだいじ)
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西京漬け
旨いけど、蒲焼きのがうまいかな。
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今回はうまき?卵焼きをウナギでまいてみました。
ウナギを卵焼きでまく料理があるんだから、
卵焼きをウナギでまくのもありかと。
なかやか旨かったです。

で、8月最後の週末は、前々から食べてみたかった
スッポン。
先日釣り場でお会いした釣り仲間から
釣り場、釣りかたと有力な情報をいただいたので
さっそくチャレンジ。
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で、
友人と都合よく早期に一匹づつ釣れたので
早あがり。
想像以上の大きさで驚き
遊び回ってた夏の一番の衝撃と感動でした。


そんなこんなで、8月はほぼ毎日のように、とってきたりつってきたりいただいたりとした
物で食いつなげてます。
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