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畑の野菜達と、ウナギさんとタコさん。

市民農園もかれこれ13年目かな??
毎年同じような物植えてるけど、今年は昨年末に植えた大量のニンニクのせいか、どれも成長よくないかんじ。

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それでもポツポツとれてます。

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個人で食べる分ではあまるくらいに
ぽつぽつと。

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天候のせいか、メインのスイカは収穫時期間違いで
ワレワレばかりで。大失敗、

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それでも個人がたべるにはあまるくらいに。

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ウナギも爆発的とまではいかないまでも
個人が食べるにはあまるくらいに。

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で、あまったら、弁当に。
タコもあまってるので弁当に。
週3日は同じような弁当の日々です。

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タコ頭、切っててイカっぽかったので。
イカバターの真似でタコバター
だまってだしたら、イカバターで通用するかも?

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保存用のシオイワシと畑のニンニクと
シシトウのパスタ。
オリーブオイルも育てて作らないとね。

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ズッキーニ、なす、トマト、枝豆、タコ、ニンニク、
シオイワシ、ししとう、タカノツメ使ったパスタ。
野菜炒めでもよかったような味でした。

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冷凍タコの補充も十分なので、タコの燻製を。
塩と砂糖に数日つけて、半日干して、
水分しっかり、とってから燻す。

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で、日持ちするように酢につけて保存。
20本位作ったので、弁当で大活躍中。

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タコとシシトウと枝豆とニンニクとシオイワシの
オイル煮。
枝豆の色はとてもいいね。

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花ズッキーニ
すぐに痛むから収穫後すぐに調理。

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他の畑の野菜達と、タコのコラボ。

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花の中はタコとニンニクやらをミンチにしたやつ。
タコの煮汁で桜色ソースも。
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たこ飯
生タコ使うと少ない量でも
桜色濃くでるので、生を炊くのがおすすめです。
これも残ったら弁当にしてるので
週3位で食べてます。

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タコスミパスタ。
これは新鮮じゃないと作れないかな?
肝とトマト、ニンニクとシンプルな味付けだけど
個人的には凄く美味しいと思う。
上にそえてあるのは、
アスパラガスの新芽

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これまた新鮮じゃないと、だめなやつ。
キザミワサビ入れると美味しいよ。

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タコ唐揚げ
定番のやつ。生タコを使うと
ニンニクなんかの下味しみこみやすく、
火のとおり少なくすんで柔らかくて
おいしいよ。

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で、一番好きなやつは
タコチリ
揚げたタコをチリソースにからめて。
タコが大量に釣れた時は必ず作ってます。

そんなこんなで
ウナギ、タコ、畑野菜で
暑い夏のりきってます。
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2022/08/11.14.15釣り

11日は単独タコ釣り
朝の7時から10時まで長い距離を
ひたすら歩きタタキまくったけど
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大物でず、持ち帰り6 放流3


台風後の14日、地形変化がきになりpさんと穴釣り調査
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かなり地形の変化あり
2河川せめて小型多く
放流22
持帰り11と数でました。
最大66cm
その後、長浦方面で引っかけ
5回投げてみたけどだめでした。


休み最終の15日
4キロのタコに会いたくて
前回2キロ超えを連続で釣った場所へ
また単独でタコ釣り
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調子のってたようで返り討ち。
6時から11時位 までタタキまくったけど
500グラムないくらいのを一杯だけ持ち帰り。
小型2杯放流と撃沈
しばらく休みかな、、、


うなぎのちたこときどきひらめ

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タコ燻製

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暑そうなタコ

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九十九里産ヒラメのムニエルと陶器タコの燻製
畑のナス、ズッキーニ、トマト、シシトウ、アスパラガス新芽、にんなく、
スーパー産のオイルと小麦粉

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判冷凍クロスイカ

うなぎ、うなぎ、たこ、うなぎ、たこ、
うなぎのちたこのレシピの毎日に
ヒラメがとてもありがたかったです。

弁当もたこ飯、うなぎ飯で週5が続いてます、、、

タコときどきヒラメ

たくさんのタコと先日頂いたヒラメをコラボ
月曜日で火を使うのが面倒だったので、全て生で(笑)

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タコとヒラメの握り
エンガワはもちろんのこと、
残り子?も塩漬けにして頂きました。
タコとヒラメとポン酢と柚子胡椒でたべるのが
好きです。

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たこわさ、ヒラメユッケ
ヒラメの握り


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この時期のヒラメは淡泊とのことなので
かなりあつめに切りました。


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たこわさ
皮むくのがめんどうだけど、はずせないいっびん。
キザミワサビと相性抜群です。

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ヒラメのコチジャン漬け?
コチジャン、ニンニク、蜂蜜、胡麻油、ゴマ、
この組み合わせすきで、白身魚やイカでも美味しいよ。


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タコ殴り
足元を縦に半分に切り込みいれて
さらに横斜めとかなりきりこみきれえ
食べやすくしました。

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ヒラメの握り
1日塩漬けした残り子?のせて味も見た目もあざやかに。
とても美味しかったです。ご馳走様でした。


まだまだタコもヒラメもあるので
今後は火をとおしてたべようとおもいます。
今週は買い物しないですみそうだ(笑)

2022/07/30 31釣り

30日、
2ヵ所攻めの予定でしたが、
2ヵ所目がたたかれた後のようで1ヵ所攻め
放流11本
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持ち帰り3ほん
全体的に小型多かったかな。

その後
ぴーさんと長浦方面いくが
タコには出会えず。
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とても暑い1日でした。

で翌日、タコの重さが忘れられず
お一人様で早朝から木更津方面の前回2キロ超え釣れた場所へ
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はじめの2時間は渋かったけど
その後、なんでかたくさん釣れて
また2キロ超えも釣れて
タコネットのヒモが重さでやばそうなので
でかいの釣れたら、小さいのを2つ3つと
放流繰り返し、そこそこのサイズまで放流で
贅沢な選択となり、早めの撤収となりました。
結果6時から10時までで持ち帰り8杯
放流はたぶん7杯位かな?
はじめの2時間しぶかったけど
その後爆発して楽しい時間でした。


今年もタコとウナギの繰り返しで
夏バテのりこえないど。
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