2015/02/21 船釣り

最近あまり釣れない日々が続いてますので
ここらでうっぷんばらしの、数がでるという、いしもち釣りへ
PさんとKさんの、船のエキスパートにご一緒させていただきました。
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みんなは早々ばしばし釣ってますが、自分は前半戦はまったくだめだめでした。
コーヒー飲んだり、飯くったりで気分転換を繰り返し
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中盤以降がんばって追い上げ50匹超え
しっかりがっつり釣ってきました。
今回は久々にたくさん釣れたので、知人にもたくさん配ることができた
けど、それでもかなりの量があるので、色々と料理してみました。
大型のは神経〆したので、生食で
それ以外は、火を通したりして食しました。


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いしもちがたくさん釣れたら、やっぱすり身?
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かまぼこにしてみました。
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見た目は大成功(謎

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最近のまいぶーむの棒寿司
お酢で〆てから炙ってみたけど、なかなか旨かった
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脂が虹色ってて
晩秋の頃より脂が凄くてなかなか旨かった。

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にぎり寿司
普通にうまっかけど、イシもちは生より火を通したほうがいいのかも。

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干物
普通の塩焼きのが確実に旨いな・・・・

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中華風の酒蒸し
これが一番旨いかな。ほとんどこれで食った。

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塩焼き
間違いなく旨い。脂のりも秋に陸っぱりで釣れるのよりも脂のりよし。

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なめろう
う~ん、いまいち。。。。。

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刺身
脂がやっぱ凄いや。


こんな感じで、色々とおいしい釣りでした。
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2015/02/14 釣り?観光?

冬のウツボが食べたくて13日金曜、
珍しく深夜から
珍しく外房の海へ
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終始眠りなから狙ったけど
だめでした。
で、バレンタインのこの日に
男3人で、観光して房総のラーメン屋めぐり
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こんな日もあるね。

とりむね肉

とりむね肉がやすかったので購入。
軽く塩と砂糖かけて冷蔵庫で二晩漬け込み。
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燻して完成。
久しぶりにスモークしたけど
ハムみたいになって、とても旨かった。
メデタシメデタシ。

冬の白身魚は旨かった。

先日の獲物たち

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サバは、かるく塩ふってす酢シメ
脂なしなし

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穴子と、しめさばの棒寿司。
両方炙ったけど、穴子は小骨焼けていい感じだけど、
サバはさらにぱさぱさなり、しっぱい。

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白身魚たちは5日ほどねかせてから
たべてみた。
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オコゼは見た目負けして、味がなかった。
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キントキは小さいくせに脂のってた旨かった。

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むしかれいは、蒸さないで、
干して焼いてみた。
ちとたんぱくだけど、ふつうに旨かった。

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キダイや、おこぜの寿司。
1週間ねかせても、やはりオコゼは味がなかった。
夏のコチに似てるかんじ。

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9日目にあらを味噌汁にいれてみたら、
ゼラチン質のみのぶぶんは、これはうまかった。

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きもこわい、みしまおこぜ
はじめて食べる魚で楽しみでしたが、
味は見た目負けしてる感じでした。
旬はいつなんだろう?

追伸
年明けてから東京湾の穴子の内臓脂肪のピークが
越えた感じ。

2014/02 /07 釣り

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2015/02 /07 釣り

久しぶりの仕立て船の釣り
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久しぶりの沖
久しぶりの電動リール
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久しぶりのアマダイ釣り坊主
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久しぶりの沖釣りはダメダメでした。

小さな春

寒い
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それでも春は近づいてるようだ。
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