タコとムカゴとカキとイワシ

先日畑たがやしてたら、たくさんのムカゴがおちてたので
東京湾奥産のタコとカキ薫製とイワシの塩漬けと一緒に
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オイルで煮て食べました。
ほどよい塩分でムカゴの食べ方で一番おいしいかも?


先日しったことですが、
オイル煮って最近ではアヒージョって言うらしい。
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春の丑の日

先日は丑の日だったので、

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ウナギとってきて

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蒲焼きにしてウナギ焼いて喰いました。

久々に喰ったら旨かった。

2017/04/22 釣り

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カキクン

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カキとワカメの味噌汁。
ちとしょっぱかった。
って、そもそも味噌汁すきではなかった。

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カキとなめこときくらげ。
たくさんのキノコをもらったので、また汁物。
まぁ、なんだな、、、、
って、そもそもキノコは好きではなかった。

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蒸して、漬けて、干して、燻して。
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さらにオイルに漬けて、

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カリカリに焼いたパンにのせて。
珍しく手間かけるだけあり
旨くないわけないです。
個人的にはカキ料理の完成形だとおもってます。


押し寿司とカキ。

先週の穴子
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たまには押し寿司で。
棒でも押しでも味はかわらん。
この時期の穴子はわ脂のってなくてさっぱり味なので
濃い目の煮詰めたタレたっぷりで。

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一年ぶりのかき。
ぶりぶりでうまかった。
ただ今、薫製も下味漬け中。

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東京湾周辺で獲ったり釣ったり狩ったり掬ったり突いたり掘ったり拾ったり引っかけたり育てたり喰ったりして日々遊んでます。

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